VIGNETO (collocazione geografica) Comune di Pitigliano, Manciano, Sorano (Toscana).
UVE DA CUI E' PRODOTTO San Giovese, Canaiolo, Montepulciano.
ESAME ORGANOLETTICO Colore: Rosso rubino . Profumo: Vinoso etereo, sottile con bouque gradevole. Sapore: Secco, Caldo, Armonico, giustamente acido, giustamente tannico, delicatamente corposo. Tenore alcolico: 12.00 gradi
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18 - 20 gradi C. : Stappare la bottiglia con un certo Anticipo.
ACCOMPAGNAMENTO Arrosti, cacciagione e selvaggina, brasati, grigliati, formaggi piccanti.