La Caciotta Amiatina fa parte della produzione storica del Caseificio di Sorano questo formaggio fresco viene prodotto costantemente tutto l’anno con latte di mucca e pecora. Si ricorda per il sapore dolce e la pasta compatta, priva di occhiatura.

Caratteristiche tecniche

Tipo di pasta: Compatta

Sapore: Dolce

Colore: Paglierino

Stagionatura: 2 settimane

Shelf life: 6 mesi