/Sott'olii, creme e non solo!
  • Il tartufo è un alimento estremamente pregiato e ricercato, cresce spontaneamente nel terreno accanto alle radici di alcuni alberi, con i quali stabilisce un rapporto simbiotico. Il suo tipico profumo, penetrante e persistente, si sviluppa solo a maturazione avvenuta e ha lo scopo di attirare gli animali selvatici, per spargere le spore contenute e perpetuare la specie. Abbinamenti: Condimento ideale per primi piatti a base di tartufo. Il suo taglio a lamelle sottili consente una maggiore versatilita’ del prodotto, che puo’ essere usato anche per guarnire i piatti e conferirgli grande credibilita’. Peso: 80 gr
  • Il tartufo è un alimento estremamente pregiato e ricercato, cresce spontaneamente nel terreno accanto alle radici di alcuni alberi, con i quali stabilisce un rapporto simbiotico. Il suo tipico profumo, penetrante e persistente, si sviluppa solo a maturazione avvenuta e ha lo scopo di attirare gli animali selvatici, per spargere le spore contenute e perpetuare la specie. Abbinamenti: Condimento ideale per piatti a base di tartufo. Perso: 50 gr
  • Il tartufo è un alimento estremamente pregiato e ricercato, cresce spontaneamente nel terreno accanto alle radici di alcuni alberi, con i quali stabilisce un rapporto simbiotico. Il suo tipico profumo, penetrante e persistente, si sviluppa solo a maturazione avvenuta e ha lo scopo di attirare gli animali selvatici, per spargere le spore contenute e perpetuare la specie. Abbinamenti: Ottima per Antipasti. Condimento ideale per primi piatti e arrosti di carne tartufati. Peso: 80 gr
  • Informazioni prodotto "Giardiniera - Verdure in agrodolce - 560 g"
    Carote, sedano, finocchi, peperoni, cipolle e cavolfiore lavorati nel più breve tempo possibile. Un'esplosione di colori e gusto, con le nostre verdure croccanti, sbucciate e tagliate a mano dopo la raccolta, insaporite con aceto di vino e conservate in agrodolce con un tocco di olio extravergine di oliva secondo una tradizionale ricetta toscana, da anni utilizzata nella nostra azienda. La giardiniera agrodolce è uno dei più tradizionali antipasti e contorni toscani. Spesso preparata con le verdure tagliate a julienne, la nostra versione è invece proposta con le verdure tagliate in pezzi più consistenti per esaltarne la croccantezza.
    utilizzo: Uno sfizioso aperitivo, snack, o contorno, in particolare con la carne alla brace o con il bollito. Un antipasto classico della tradizione toscana. ingredienti: Verdure (in proporzione variabile: carote*, SEDANO*, finocchi*, peperoni*, cipolle*, cavolfiore*) 59%, acqua, aceto di vino*, zucchero di canna*, olio extravergine d'oliva*, sale marino, succo di limone*. *da agricoltura biologica regione, zona di produzione: Verdure italiane peso sgocciolato: 330g
  • Informazioni prodotto "Grigliata di verdure sott'olio - 280 g"
    Zucchine, peperoni, melanzane tutti provenienti dai nostri campi, sono raccolti a mano e trasferiti al laboratorio aziendale, dove vengono lavorati nel più breve tempo possibile: grigliati e conservati sott’olio per portare in tavola il gusto delle verdure mature appena colte ogni giorno dell’anno.
    utilizzo: Ideali non solo come antipasto ma anche come contorno per accompagnare piatti di pesce o carne. ingredienti: Verdure 60% (in proporzioni variabili: zucchini*, peperoni*, melanzane* ), olio di girasole* 25%, olio extravergine d'oliva* 8%, aceto di vino*, prezzemolo*, sale marino. *da agricoltura biologica regione, zona di produzione: Verdure da coltivazione propria nella Maremma toscana, olio italiano peso sgocciolato: 168g
  • Out of stock
    Informazioni prodotto "Carciofini sott'olio d'oliva - 280 g"
    I nostri carciofi sott’olio extravergine di oliva sono un prodotto di eccellenza, direttamente dalla classica tradizione toscana. Solo i migliori frutti sono utilizzati per questa preparazione. Sbucciati a mano nel nostro laboratorio, i carciofi interi vengono poi scottati in acqua ed aceto e conservati sott’olio extravergine di oliva così da mantenere inalterato il loro gusto intenso.
    utilizzo: Sono pronti per essere consumati come antipasti o contorni. Ottimo ingrediente per condire pizze ed insalate o per accompagnare secondi piatti di carne e di pesce. ingredienti: Carciofi* 64%, olio extravergine d'oliva* 34%, aceto di vino*, sale marino, succo di limone*. *da agricoltura biologica regione, zona di produzione: Carciofi da coltivazione propria nella Maremma toscana, olio extravergine d'oliva dalla Calabria
  • Informazioni prodotto "Pomodori semisecchi sott'olio d'oliva - 180 g"
    Solo i nostri pomodorini più dolci e succosi sono utilizzati per questo prodotto. Vengono raccolti e lavorati nel più breve tempo possibile, leggermente essiccati e conservati sott’olio extravergine d’oliva. La semi-essicazione dona un gusto speciale a questi pomodori dolci e morbidi, una specialità assolutamente da provare!
    utilizzo: Ottimi da soli, perfetti sul pane abbrustolito, nelle insalate o come ingrediente speciale per le vostre ricette. Provateli in aggiunta ad un semplice spaghetto aglio, olio e peperoncino… non potrete più farne a meno! ingredienti: Pomodori semisecchi* 56%, olio extravergine d'oliva* 42%, sale marino. *da agricoltura biologica regione, zona di produzione: Pomodori da coltivazione propria in Maremma toscana, olio extravergine d'oliva dalla Calabria
  • Informazioni prodotto "Crema di zucca - 180 g"
    Dallo splendido colore arancio della polpa di zucca matura. La zucca appena raccolta viene lavorata nel giro di poche ore nel nostro laboratorio e trasformata in questa speciale crema vellutata.
    utilizzo: Ideale da spalmare su tartine e crostini. Ha un gusto dolce e delicato ed è indicata anche per preparare un ottimo risotto con la sola aggiunta di olio e cipolla per il soffritto. Mescolata alla ricotta diventa un delicato ripieno per i tortelli. ingredienti: Zucca* 90%, olio extravergine d'oliva*, condimento balsamico bianco* (aceto di vino*, mosto d'uva concentrato*), sale marino*, SENAPE*, succo di limone*, spezie*, peperoncino*. *da agricoltura biologica
  • Informazioni prodotto "Crema di asparagi - 180 g"
    Delicati asparagi coltivati nella nostra azienda ed un tocco di cipolla per questa salsa dal sapore unico.
    utilizzo: È ideale per preparare crostini, come salsa da insalata aggiungendo yogurt o come condimento per la pasta aggiungendo panna. Può essere utilizzata anche come ripieno per tortelli o crepes. ingredienti: Asparagi* 75%, olio extravergine d'oliva*, cipolle*, aceto di vino*, sale marino. *da agricoltura biologica
  • Informazioni prodotto "Crema di carciofi - 180 g"
    Solo carciofi toscani, l’aroma fresco ed intenso dell’aceto, e qualche cappero donano a questa salsa un sapore davvero appetitoso. Un “must” tra i prodotti de LaSelva, assolutamente da provare!
    utilizzo: È ideale per preparare crostini, come salsa aggiungendo yogurt o come condimento per la pasta aggiungendo panna. Può essere utilizzata anche come ripieno per tortelli o crepes. ingredienti: Carciofi* 73%, olio extravergine d'oliva*, aceto di vino*, capperi*, sale marino, succo di limone*. *da agricoltura biologica regione, zona di produzione: Carciofi da coltivazione propria nella Maremma toscana
  • Out of stock
    Informazioni prodotto "Rosmarino in olio d'oliva - 125 g"
    Tutto l’aroma del nostro rosmarino è racchiuso in questo prodotto. I rametti interi sono raccolti a mano ed in breve tempo conservati in ottimo olio extra vergine di oliva per portarne in tavola tutto il profumo mediterraneo.
    utilizzo: Perfetto per donare un sapore mediterraneo alle pietanze. Particolarmente consigliato per la carne alla brace e per il pesce al forno e grigliato. Da utilizzare anche l’olio di oliva in cui è immerso. ingredienti: Olio extravergine di oliva* 72%, rosmarino* 26%, succo di limone*. *da agricoltura biologica peso sgocciolato: 125g
  • Out of stock
    Dolci zucche raccolte nella nostra azienda in Toscana e lavorate nel più breve tempo possibile. La zucca viene sbucciata a mano, affettata e grigliata nel nostro laboratorio e conservata in olio extravergine di oliva. L’aggiunta di aceto, peperoncino ed alloro gli conferisce un gusto straordinario, lievemente piccante. utilizzo: Ottima sul pane abbrustolito come antipasto sfizioso o da sola come contorno. ingredienti: Zucca* 67%, olio extravergine d'oliva* 28%, aceto di vino*, alloro*, peperoncino*, prezzemolo*, sale marino. *da agricoltura biologica
  • Out of stock
    Informazioni prodotto "Carciofi grigliati sott'olio - 180 g"
    Il piacere toscano in tavola: deliziosi carciofi bio puliti a mano nel nostro laboratorio e grigliati. Conservati sott’olio con aggiunta di prezzemolo, aglio e peperoncino. La leggera grigliatura ne esalta il sapore e gli conferisce un gusto irresistibile!
    utilizzo: Pronti da servire come antipasto o contorno, ottimi per arricchire insalate di riso, per la pasta o come condimento per la pizza. ingredienti: Carciofi* 64%, olio di girasole* 25%, olio extra vergine d'oliva* 8%, aceto di vino*, sale marino, succo di limone*, prezzemolo* 0,5%, peperoncino* 0,06%, aglio* 0,04%. *da agricoltura biologica
  • Subisce lo stesso procedimento di lavorazione dell’aglio marinato ma viene passato alla griglia.

    Ottimo come contorno o come stuzzichino per gli antipasti.

    Confezioni da gr. 200

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    Germoglietto di bambù all'olio d'oliva: Penso 270 gr Peso sgocciolato 200 gr Ingredienti: Germoglio di bambù bio, olio EVO bio, aceto di mele bio.