Olio extra vergine di oliva Colline del Fiora. Prodotto con la macinazione di olive provenienti esclusivamente dalle zone dei comuni di  Pitigliano , Sorano, Manciano e Semproniano, dove la coltivazione dell’olivo viene praticata sin dal periodo etrusco/romano e la produzione dell’olio fa parte della cultura del popolo e del territorio.

Con basso grado di acidità (mediamente 01/03), con bassa presenza di perossidi ed elevata concentrazione di polifenoli, con un profumo che ricorda la freschezza del territorio ed un sapore delicatamente fruttato, mai troppo ardente o sfacciato e mai insipido, l’olio Colline del Fiora  è particolarmente adatto agli usi a crudo e per la preparazione di cibi cotti.