| Nome: |
Vermentino |
| Denominazione: |
Nel Tufo Vermentino |
| Categoria: |
D.O.C. |
| Zona di Produzione: |
Pitigliano – Manciano – Sorano |
| Composizione del Terreno: |
Tufaceo – Argilloso |
| Altitudine dei Vigneti: |
320m s.l.m. |
| Densità per ettaro: |
4000 piante |
| Forma di Allevamento: |
cordone speronato |
| Percentuali Uvaggi: |
100% Vermentino |
| Vinificazione: |
Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a 16°C per 15 gg. |
| Affinamento in bottiglia: |
2 mesi |
| Invecchiamento: |
– |
| Produzione (in bottiglie): |
130.000 |
| Grado Alcolico: |
13,5% vol. |
| Descrizione: |
|
| Abbinamenti: |
Antipasti di mare, risi e paste con sughi leggeri, carni bianche e tutti i formaggi a pasta molle. |
| Temperatura di Servizio: |
10 – 12 °C |
